Ratatouille

Stap 1 /9

Bereid de ingrediënten.

• 200g Gehakte tomaten
• 150g Aubergines in kleine blokjes
• 150g Courgettes in kleine blokjes
• 2el Olijfolie
• 1 Fijngesneden uien
• 1 Rode paprika's in kleine blokjes gesneden
• Zout en peper
• 1g Knoflook, ontkiemd en gehakt
• 2tl Gesnipperd vers basilicum
• 1tl Provençaalse kruiden

Stap 2 /9

Snijd de uien in halve ringen.

Stap 3 /9

Haal de kiemen van de look weg.

Stap 4 /9

Snijd de basilicum fijn.

Stap 5 /9

Doe de olie in de kuip.

Stap 6 /9

Laat de aubergines kleuren. Voeg de paprika's toe. Voeg na 3 minuten de uien en dan de courgetten toe.

Stap 7 /9

Voeg de tomatenpuree, de look en de Provençaalse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 8 /9

Snelkookfunctie: 7 min

Stap 9 /9

Voeg de vers gesneden basilicum toe. Dien op!