Stap 1 /10

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /10

Snijd de uien in halve ringen.

Stap 3 /10

Haal de kiemen van de look weg.

Stap 4 /10

Snijd de basilicum fijn.

Stap 5 /10

Doe de olie in de kuip.

Stap 6 /10

Laat de aubergines kleuren. Voeg de paprika's toe. Voeg na 3 minuten de uien en dan de courgetten toe.

Stap 7 /10

Voeg de tomatenpuree, de look en de Provençaalse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 8 /10

Snelkookfunctie: 7 min

Stap 9 /10

Voeg de vers gesneden basilicum toe.

Stap 10 /10

Dien op!