Ragout van kip met truffels

Stap 1 /5

Schil de wortelen indien nodig en snijd ze in de lengte doormidden.Was de prei en verwijder de uiteinden. Giet de olijfolie in de kom van de keukenrobot met de spindel en laat de keukenrobot 15 min. draaien op 150°C.Voeg de stukken kip toe en bruin ze. Leg ze opzij op een bord (bruin ze eventueel meerdere malen). Verwijder een beetje vet van de bodem van de kom.

• 2 eetlepels olijfolie
• 1kg in stukken gesneden

Stap 2 /5

Leg het vlees, de wortel, de ui en de prei terug.Kruid met peper en zout en voeg het water toe. Voeg het kruidentuiltje toe en dek de kom af. Vergrendel daarna het deksel en druk op 'Start'.

• 8 mini-worteltjes
• 8 mini-preitjes
• 1 ui met kruidnagels ingestoken
• 70cl water

Stap 3 /5

Leg aan het einde van het programma het vlees opzij op een schotel en zeef de bouillon, waarbij u deze zoveel mogelijk ontvet.Spoel de kom af en bevestig de klopper.Giet de bouillon in de kom en voeg vervolgens de bloem en de room toe.

• 1 grote eidooier
• 2 eetlepels slagroom
• 1 truffel

• Klopper

Stap 4 /5

Vergrendel het deksel en druk op 'Start'. Wanneer het belletje afgaat, een minuut voor het einde van het programma, voegt u de eierdooier toe via de dop.

Stap 5 /5

Giet de saus over het vlees en rasp de truffel erover.