Quiche met tomaat

Stap 1 /13

Doe de bloem, de in blokjes gesneden boter, het water en het zout in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 210g Bloem type 45
• 100g Koude boter
• 7cl Water
• 1tl Zout

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /13

Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

Stap 3 /13

Maak de kom schoon.

Stap 4 /13

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 5 /13

Vet een springvorm met een diameter van 26 cm in met boter.

Stap 6 /13

Rol het deeg uit in de vorm van een cirkel. Leg het in de vorm en duw het deeg aan de zijkanten naar boven.

Stap 7 /13

Prik meerdere keren met een vork in het deeg.

Stap 8 /13

Snijd de ajuin en de tomaten in schijfjes. Zet de ajuin aan de kant.

• 110g Ajuin
• 400g Tomaten

Stap 9 /13

Verdeel de ham en de tomatenschijfjes over het deeg.

• 50g Bovenbil

Stap 10 /13

Bevestig het Ultrablade-hakmes. Doe de ajuin in de kom. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Ultrablade hakmes

Stap 11 /13

Breng alles met de spatel naar het midden van de kom. Voeg de room, de melk, de eieren, de plattekaas, het zout en de peper toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 250g Verse room
• 5cl Melk (1,5% VG)
• 3 Eieren
• 30g Plattekaas
• 1tl Zout
• Peper van de molen

• Ultrablade hakmes

Stap 12 /13

Giet de bereiding over de hesp en de tomaten.

Stap 13 /13

Zet de quiche ongeveer 45 minuten in de oven.