Quenelles van aardappelen
Moulinex
Recept door Moulinex

Quenelles van aardappelen

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 1u 3min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    48min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 600 g Aardappels

  • 3 Eieren

  • 45 g Paneermeel

  • 150 g Bloem

  • 40 cl Vloeibare verse room

  • 3 el Bieslook

  • 2 snuifje Nootmuskaatpoeder

  • 105 g Geraspte kaas

  • Zout

  • Vijfbessenpeper

  • Water

Accessoires

  • Stoommandje
    Stoommandje

Bereiding

Stap 1 /12

Weeg de geraspte kaas af en zet aan de kant.

  • 105g Geraspte kaas

Stap 2 /12

Giet 0,7 L water in de kom van de keukenmachine.

  • Water

Stap 3 /12

Doe de het stoommandje in de keukenmachine. Voeg de geschilde aardappelen in blokjes toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 600g Aardappels
  • Stoommandje

Stap 4 /12

Verwarm de oven voor op 180°C (op thermostaat 6). Was de kom van de keukenmachine.

Stap 5 /12

Leg de aardappelen in een schaal en druk ze plat.

Stap 6 /12

Breng op smaak met peper en zout. Voeg de eieren, het paneermeel en de bloem toe. Meng goed.

  • 3 Eieren
  • 45g Paneermeel
  • 150g Bloem
  • Zout
  • Vijfbessenpeper

Stap 7 /12

Vorm kleine quenelles en laat ze gedurende 8 minuten koken in een pan met kokend water.

Stap 8 /12

Laat de quenelles uitlekken op keukenpapier.

Stap 9 /12

Vet een gratineerschaal in met boter en schik de quenelles er één voor één in.

Stap 10 /12

Meng de verse room, de versnipperde bieslook en de nootmuskaat in een kom. Breng op smaak met peper en zout.

  • 40cl Vloeibare verse room
  • 3el Bieslook
  • 2snuifje Nootmuskaatpoeder
  • Zout
  • Vijfbessenpeper

Stap 11 /12

Giet deze mengeling over de quenelles en bestrooi met geraspte kaas.

  • 105g Geraspte kaas

Stap 12 /12

Zet 20 minuten in de oven.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228