Recept door Moulinex

Provençaalse groentekonfijt

-/5 -

Totale tijd 55min

Voorbereidingstijd
15min
Gaartijd
40min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (17)

Ingrediënten

6 personen

150 g Courgettes
100 g Aubergines
30 g Lente-uien
150 g Rode paprika
250 g Tomaten
3 g Look
4 cl Olijfolie
120 g Halfverse geitenkaas
1 stengel Tijm
6 bladje Basilicum
15 g Suiker
1 straaltje Olijfolie
Zout
Water

Accessoires

Stoom- accessoire

Bereiding

Stap 1 /8

Doe de olie in een pan en leg er de in fijne reepjes gesneden paprika in.

150g Rode paprika
4cl Olijfolie

Stap 2 /8

Zet op een zacht vuur om het vocht uit de paprika te halen. Breng heel licht op smaak met zout, peper en suiker. Doe hetzelfde voor de fijngesneden tomaten.

250g Tomaten
15g Suiker
Zout

Stap 3 /8

Leg de groenten, afwisselend van kleur, in laagjes in de ovenschaaltjes.

150g Courgettes
100g Aubergines
30g Lente-uien
150g Rode paprika
250g Tomaten

Stap 4 /8

Breng elke laag op smaak met peper en zout. Voeg ook een beetje olijfolie, tijm, fijngehakte look en versnipperde basilicum toe.

3g Look
1stengel Tijm
6bladje Basilicum
1straaltje Olijfolie
Zout

Stap 5 /8

Leg een stukje geitenkaas in het midden.

120g Halfverse geitenkaas

Stap 6 /8

Bedek elk ovenschaaltje met huishoudfolie en zet de schaaltjes in de externe stoomkoker.

Stoom- accessoire

Stap 7 /8

Doe 0,7 l water in de kom van de keukenmachine zonder accessoires. Sluit het deksel zonder de vulstop. Plaats de externe stoomkoker met de schaaltjes. Druk op 'Start'.