Poulet Gaston Gerard

Stap 1 /7

Dans une poêle avec le beurre faites dorer le poulet quelques minutes à feu vif

• 4 Cuisse/haut de cuisse de poulet
• 25g beurre

Stap 2 /7

Dans votre compagnon, ajoutez le vin blanc, le sel, le paprika

• 1 Pincée de sel
• 1càs Paprika
• 200ml vin blanc

• Mélangeur

Stap 3 /7

Ajoutez le poulet et faites mijoter avec le bouchon

• 4 Cuisse/haut de cuisse de poulet

Stap 4 /7

Débarrassez le poulet dans un plat, ajoutez la crème et les 2 types de moutardes et mélangez

• 2càs moutarde à l'ancienne
• 2càs moutarde de dijon
• 250ml Crème liquide entière

• Mélangeur

Stap 5 /7

Laissez réduire la sauce pendant 5 minutes sans bouchon

Stap 6 /7

Ajoutez un peut plus de la moitié du comté et remettre à réduire , préchauffez votre four à 170 degrés.

• 150g Comté rapé

Stap 7 /7

Pour finir, dans un plat versez la toute la préparation avec le poulet et saupoudrez le reste du comté puis faites gratiner au four pendant 10 min environ