Stap 1 /13

Doe de vloeibare room, de melk, de suiker en de uitgeschraapte vanille in de keukenmachine met de garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 40cl Lichte room
• 25cl Volle melk
• 60g Fijne kristalsuiker
• 4g Vanillestokje

• Klopper

Stap 2 /13

Voeg het amandelpoeder toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 120g Amandelpoeder

• Klopper

Stap 3 /13

Laat de bereiding afkoelen en giet door een zeef. Voeg de maïzena toe aan de afgekoelde bereiding.

• 30g Maïzena®

Stap 4 /13

Doe het mengsel in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Klopper

Stap 5 /13

Scheid de eiwitten van de eierdooiers in een aparte kom.

• 3 Eieren

Stap 6 /13

Voeg de eierdooiers toe aan het mengsel in de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Klopper

Stap 7 /13

Doe de bereiding in een slakom en zet aan de kant. Spoel de kom van de keukenmachine.

Stap 8 /13

Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine met de garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Klopper

Stap 9 /13

Meng dit doorheen de vorige bereiding.

Stap 10 /13

Doe de boter in een warme pan en bak de abrikozen in blokjes gedurende 3 minuten.

• 10g Boter
• 280g Abrikoos

Stap 11 /13

Voeg de honing toe en lepel dit over de abrikozen heen tot ze mooi bedekt zijn. Laat ze nog enkele minuten op een laag vuur verder garen.

• 20g Honing

Stap 12 /13

Doe de amandelcrème in glaasjes en werk af met de abrikozenmoes.

Stap 13 /13

Dien onmiddellijk op.