Plantaardig dessert met cashewnoten en sojayoghurt

Stap 1 /10

Laat de avond voordien de cashewnoten weken in een kom water.

• 150g Cashewnoten
• Water

Stap 2 /10

Doe de uitgelekte en gespoelde cashewnoten en de sojamelk in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 60cl Ongezoete sojamelk

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /10

Schraap de randen af en toe af en zet de keukenmachine opnieuw aan. Herhaal tot een mooie homogene crème.

• Ultrablade hakmes

Stap 4 /10

Vervang het hakmes door de garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Klopper

Stap 5 /10

Druk opnieuw op 'Start'.

• Klopper

Stap 6 /10

Voeg de yoghurt toe aan de sojamelk. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 60g Sojayoghurt

• Klopper

Stap 7 /10

Verdeel het mengsel over yoghurtpotjes. Dek ze af. Doe ze in het externe stoommandje. Spoel de kom van de keukenmachine.

• Stoom- accessoire

Stap 8 /10

Giet 0,7 l water in kom van de keukenmachine. Sluit het deksel zonder de dop. Plaats het externe stoommandje. Sluit het deksel van het externe stoommandje en druk op 'Start'.

• Water

• Stoom- accessoire

Stap 9 /10

Laat de potjes gedurende 12 uur met gesloten deksel in het mandje van de keukenmachine zodat de yoghurt langzaam kan fermenteren.

Stap 10 /10

Zet de potjes yoghurt na 12 uur minstens 3 uur in de koelkast. Laat goed afkoelen voor het opdienen. Je kunt de yoghurt tot 5 dagen in de koelkast bewaren.