Pissaladière

Stap 1 /11

Verwarm de oven voor op 240°C (op thermostaat 8).

Stap 2 /11

Doe de gist en het water in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Voeg na de pieptoon de bloem, het zout en de olijfolie toe.

• 20g Verse bakkersgist (10 g droge gist)
• 25cl Water
• 400g Bloem
• 1tl Zout
• 2el Olijfolie

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /11

Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Dek af met een vaatdoek.

Stap 4 /11

Maak de kom van de keukenmachine schoon.

Stap 5 /11

Schil de ajuinen en hak fijn. Doe ze in een slakom.

• 1kg Ajuinen

Stap 6 /11

Voeg de olijfolie, de ajuinen en het zout toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1tl Zout
• 2el Olijfolie

• Menger

Stap 7 /11

Rol het deeg uit op een bakplaat en leg er de gegaarde ajuinen op.

Stap 8 /11

Zet gedurende 10 minuten in de oven.

Stap 9 /11

Voeg de olijven en de ansjovisfilets toe.

• 100g Zwarte olijven
• 10straaltje Ansjovis

Stap 10 /11

Verlaag de temperatuur van de oven tot 200°C (thermostaat 6-7) en zet nog 10 minuten in de oven.

Stap 11 /11

Serveer lauwwarm of koud.