Perzische lamsstoofpot

Stap 1 /7

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /7

Hak de knoflook fijn.

Stap 3 /7

Giet de olijfolie in de pan.

• 3el Olijfolie

Stap 4 /7

Bak het vlees aan alle kanten bruin. Voeg de uien met de knoflook, wortels, selderij en dille toe. Bak 10 minuten.

• 900g Lam
• 1.5 Ui
• 3 Knoflook
• 3 Wortel
• 1.5stengel Selderij
• 1.5tl Dille

Stap 5 /7

Giet de wijn en het sinaasappelsap erbij en voeg de saffraan toe. Kruid.

• 22cl Witte wijn
• 8cl Sinaasappelsap
• 1.5dosis Saffraan
• 1.5tuiltje Bouquet garni
• Zout, peper

Stap 6 /7

Koken onder druk

Stap 7 /7

Voeg de saffraan toe. Op smaak brengen. Opdienen.

• 1.5dosis Saffraan
• Zout, peper