Perfect ei, linzensalade

Stap 1 /6

Maak de ingrediënten klaar.

• 450g Gegaarde groene linzen
• 1.5el Mosterd
• 3el Sherryazijn
• 1 Fijngehakte sjalot
• 6el Olijfolie
• 3el Notenolie
• 3el Fijngehakte bieslook
• Zout, peper
• 6 Zeer verse eieren op kamertemperatuur

Stap 2 /6

Meng alle ingrediënten behalve de eieren in een kom. Zet in de koelkast.

• 450g Gegaarde groene linzen
• 1.5el Mosterd
• 3el Sherryazijn
• 1 Fijngehakte sjalot
• 6el Olijfolie
• 3el Notenolie
• 3el Fijngehakte bieslook
• Zout, peper

Stap 3 /6

Doe de eieren in het stoommandje.

• 6 Zeer verse eieren op kamertemperatuur

Stap 4 /6

Doe 4L water in de pan. Zet het mandje in de kom.

Stap 5 /6

Vacuüm ondergedompeld koken.

Stap 6 /6

Verwijder het mandje. Doe de linzensalade in kommetjes. Breek voorzichtig een ei over de salade.