Penne met bloemkool en eieren
Moulinex
Recept door Moulinex

Penne met bloemkool en eieren

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 23min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    8min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 750 g Bloemkool, afgespoeld en in stukken gesneden

  • 450 g Half volkoren penne pasta

  • 230 g Sneetjes gekookte ham (of spekjes)

  • 1.5 Geschilde en geciseleerde ajuin

  • 6 Eieren

  • 1.1 l Groentebouillon (of water, zout, peper)

  • 15 cl Verse room (of vloeibare room, of mascarpone)

  • 3 el Peterselie, afgespoeld en fijngehakt (optioneel)

  • 4 el Olijfolie

Bereiding

Stap 1 /8

Maak de ingrediënten klaar.

Stap 2 /8

Hak de ajuin fijn

Stap 3 /8

Hak de peterselie fijn

Stap 4 /8

Scheid het eiwit van het eigeel en houd het eigeel in het eischaaltje. Voeg olie toe in de pan.

Stap 5 /8

Kook de ajuin tot het helemaal zacht is. Voeg de hesp en dan het eiwit toe. Laat het inkoken en haal het er dan uit.

Stap 6 /8

Doe de bouillon, de pasta en de bloemkool in de pan. Breng het op smaak met zout en peper. Roeren. Plaats de omelet erbovenop.

Stap 7 /8

Onder druk laten koken.

Stap 8 /8

Voeg de room en de peterselie toe. Verdeel het over de borden en doe het eigeel over de pasta.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228