Peer Belle Hélène - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Peer Belle Hélène

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 33min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    23min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

8 personen

  • 1400 g Rijpe peren

  • 15 g Groene thee

  • 40 g Citroen

  • 200 g Chocolade

  • 65 g Gehakte hazelnoten

  • 50 g Amandelschilfers

  • 10 cl Perenvocht

  • Water

Accessoires

  • Menger
    Menger
  • Stoom- accessoire
    Stoom- accessoire

Bereiding

Stap 1 /14

Weeg in een ander kommetje de hazelnoten en de amandelen af. Zet aan de kant.

  • 65g Gehakte hazelnoten
  • 50g Amandelschilfers

Stap 2 /14

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 3 /14

Weeg de groene thee af in een kommetje.

  • 15g Groene thee

Stap 4 /14

Schil de peren en bewaar het steeltje. Smeer ze in met citroen zodat ze niet zwart worden.

  • 1400g Rijpe peren
  • 40g Citroen

Stap 5 /14

Snijd de onderkant van de peren zodat ze rechtop blijven staan bij het dresseren.

Stap 6 /14

Schep de binnenkant van elke peer uit met een lepeltje om het klokhuis te verwijderen.

Stap 7 /14

Giet 0,7 l water in de kom van de keukenmachine zonder accessoires. Voeg de groene thee toe. Sluit het deksel zonder de vulstop. Plaats de externe stoomkoker met de 6 peren. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • Water
  • Stoom- accessoire

Stap 8 /14

Leg bakpapier op een bakplaat en doe er de hazelnootjes en amandelen op.

Stap 9 /14

Zet 10 minuten in de oven en meng elke 2 minuten.

Stap 10 /14

Zet het mandje met de peren aan de kant en bewaar het vocht van de peren uit het vochtreservoir.

Stap 11 /14

Giet het water met de thee uit de kom. Spoel de kom.

  • Menger

Stap 12 /14

Doe de chocolade en het vocht van de peren in de kom van de keukenmachine met de mengstaaf. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 200g Chocolade
  • 10cl Perenvocht
  • Menger

Stap 13 /14

Druk opnieuw op 'Start'.

  • Menger

Stap 14 /14

Leg elke peer in diepe bordjes. Overgiet met chocoladesaus en bestrooi met gedroogde vruchten.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228