Papillotten van sint-jakobsvruchten, wortels en rode ajuinen

Stap 1 /10

Plaats de groentensnijder met de schijf om fijn te raspen in de kom van de keukenmachine. Leg er de geschilde wortels en de in kwartjes gesneden rode ajuin op. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 300g Wortels
• 110g Rode ajuin (of 2 kleine ajuinen)

• Snij/rasp- accessoire

Stap 2 /10

Zet de groenten aan de kant.

Stap 3 /10

Giet het water in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 100cl Water

• Stoom- accessoire

Stap 4 /10

Snijd 4 stukken bakpapier in een vierkante vorm en leg ze op het werkvlak.

Stap 5 /10

Was de bieslook en snijd fijn.

• 10takje Bieslook

Stap 6 /10

Snijd de citroen in schijfjes.

• 85g Citroensap

Stap 7 /10

Leg de groenten op elk velletje bakpapier en leg er drie sint-jakobsvruchten op. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er de bieslook over.

• 12noten Sint-jakobsschelpen
• 10takje Bieslook
• Zout, peper

Stap 8 /10

Voeg een theelepel olijfolie toe en leg een schijfje citroen in elke papillot. Maak dicht met een touwtje.

• 4tl Olijfolie

Stap 9 /10

Bevestig de stoomkoker en leg de papillotten in het mandje. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Stoom- accessoire

Stap 10 /10

Dien onmiddellijk op.