Stap 1 /9

*Week de gelatineblaadjes in een grote kom koud water.

• 2g *Gelatine
• *Water

Stap 2 /9

*Doe de vloeibare room, de mascarpone, de suiker, het ijzerkruid en de uitgeschraapte vanille in de keukenmachine met klopper. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 250g *Volle vloeibare room
• 30g *Mascarpone
• 40g *Fijne kristalsuiker
• 2g *Vanille
• 3 *Vers ijzerkruid

• Klopper

Stap 3 /9

*Voeg de uitgeknepen gelatine toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2g *Gelatine

• Klopper

Stap 4 /9

*Wacht 10 minuten tot de room is afgekoeld. Verwijder de blaadjes ijzerkruid en doe het mengsel in schaaltjes of glaasjes.

Stap 5 /9

*Zet voor minstens 6 uur in de ijskast.

Stap 6 /9

*Snijd de aardbeien in twee.

• 175g *Aardbeien

Stap 7 /9

*Meng de aardbeien, het citroensap, de suiker en een beetje water in een slakom.

• *Water
• 175g *Aardbeien
• 25g *Fijne kristalsuiker
• 85g *Citroen

Stap 8 /9

*Voeg de blaadjes ijzerkruid toe en laat 1 uur marineren.

• 1 *Vers ijzerkruid

Stap 9 /9

*Verdeel de aardbeien en het sap over de panna cotta en dien op.