Recept door Moulinex

Ossobucco

-/5 -

Totale tijd 2u 10min

Voorbereidingstijd
10min
Gaartijd
2u
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (17)

Ingrediënten

6 personen

1000 g Kalfsschenkel
100 Ui
125 Wortel
50 Selderij
600 g Gehakte tomaten
2 Olijfolie
1 el Tomatenconcentraat
15 cl Witte wijn
10 cl Water
1 el Bloem
2 Laurierblaadje
Zout, peper

Accessoires

Ultrablade hakmes
Menger

Bereiding

Stap 1 /3

Wentel de stukken vlees lichtjes door bloem.Pel de ui en schil de wortelen.Snijd de ui in stukken.Snijd de wortelen in schijfjes en het takje selder in reepjes.Doe de ui in de kom van de keukenrobot met het ultrablade hakmes, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

1000g Kalfsschenkel
100 Ui
125 Wortel
50 Selderij
1el Bloem

Ultrablade hakmes

Stap 2 /3

Vervang het hakmes door de menger en giet de olijfolie erbij. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'.Giet een minuut voor het einde van het programma de witte wijn erbij.

2 Olijfolie
15cl Witte wijn

Menger

Stap 3 /3

Voeg aan het einde van het programma het vlees, de wortelen, de selder, de tomatenblokjes, het tomatenconcentraat en het laurierblad toe.Voeg zout en peper toe, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.