Stap 1 /3

Wentel de stukken vlees lichtjes door bloem.Pel de ui en schil de wortelen.Snijd de ui in stukken.Snijd de wortelen in schijfjes en het takje selder in reepjes.Doe de ui in de kom van de keukenrobot met het ultrablade hakmes, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 1000g Kalfsschenkel
• 100 Ui
• 125 Wortel
• 50 Selderij
• 1el Bloem

• Ultrablade hakmes

Stap 2 /3

Vervang het hakmes door de menger en giet de olijfolie erbij. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'.Giet een minuut voor het einde van het programma de witte wijn erbij.

• 2 Olijfolie
• 15cl Witte wijn

• Menger

Stap 3 /3

Voeg aan het einde van het programma het vlees, de wortelen, de selder, de tomatenblokjes, het tomatenconcentraat en het laurierblad toe.Voeg zout en peper toe, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 1000g Kalfsschenkel
• 125 Wortel
• 50 Selderij
• 600g Gehakte tomaten
• 1el Tomatenconcentraat
• 10cl Water
• 2 Laurierblaadje
• Zout, peper

• Menger