Nestjes van guacamole
Moulinex
Recept door Moulinex

Nestjes van guacamole

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 38min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    23min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 50 g Tarwebloem

  • 0.25 tl Piment d'Espelette

  • 1 snuifje zout

  • 0.5 tl Bakpoeder

  • 1 cl Citroensap

  • 2 cl Olijfolie

  • 1 Ei

  • 35 g Tomatenpuree dubbel geconcentreerd

  • 6 Kwarteleieren

  • Kiemzaden

  • Water

  • Piment d'Espelette

  • 1 Avocado’s

  • 1 cl Citroensap

  • 1 snuifje zout

Accessoires

  • Kneed- & hakmes
    Kneed- & hakmes
  • Stoommandje
    Stoommandje
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /10

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2 /10

Doe de bloem, de chili, het zout, het bakpoeder, het citroensap, de olie en de tomatenpuree in de mengkom met het kneed-/ pletmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start’. Laat het gedurende de aangegeven tijd rusten.

  • 50g Tarwebloem
  • 0.25tl Piment d'Espelette
  • 1snuifje zout
  • 0.5tl Bakpoeder
  • Kneed- & hakmes

Stap 3 /10

Verdeel het deeg over de muffinbakvorm.

Stap 4 /10

Bak gedurende 10 minuten. Maak de mengkom schoon.

Stap 5 /10

Giet 0,7 L water in de mengkom tot het bijhorende streepje en plaats het stoommandje met daarin de kwarteleieren. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start’.

  • 6 Kwarteleieren
  • Water
  • Stoommandje

Stap 6 /10

Snijd de avocado’s in twee, verwijder de pitten en schraap het vruchtvlees eruit.

  • 1 Avocado’s

Stap 7 /10

Doe de avocado, het citroensap en het zout in de mengkom met het Ultrablade-mes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start’.

  • 1cl Citroensap
  • 1snuifje zout
  • Ultrablade hakmes

Stap 8 /10

Doe de guacamole in een spuitzak met gekartelde mond.

Stap 9 /10

Haal de cakejes uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.

Stap 10 /10

Spuit wat guacamole op de cakejes en serveer met een kwartelei en wat kiemzaden. Bestrooi met een beetje Piment d'Espelette.

  • Kiemzaden
  • Piment d'Espelette

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228