Naked cake met rode vruchten

Stap 1 /15

Verwarm de oven voor op 160°C.

Stap 2 /15

Vet een springvorm met een diameter van 20 cm in met boter en bestuif met bloem diameter van 20 cm.

Stap 3 /15

Doe de eieren en de suiker in de keukenmachine met de klopper. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 4 Eieren
• 120g Suiker

• Klopper

Stap 4 /15

Voeg de bloem toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 120g Bloem

• Klopper

Stap 5 /15

Doe het beslag in de bakvorm. Zet 30 minuten in de oven. Stort uit op een rooster en laat afkoelen.

Stap 6 /15

Giet de verse vloeibare room en de mascarpone in de schone kom met de klopper. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 20cl Verse vloeibare room
• 250g Mascarpone

• Klopper

Stap 7 /15

Giet de poedersuiker erbij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 75g Poedersuiker

Stap 8 /15

Giet in een slakom. Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.

Stap 9 /15

Giet het water, het vanille-extract en de suiker in de kom met de mengstaaf. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 20cl Water
• 50g Suiker
• 1tl Vanille-extract

• Menger

Stap 10 /15

Giet in een kommetje en laat afkoelen. Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd ze in twee stukken. Weeg de bosbessen, bramen en frambozen af.

• 400g Aardbeien
• 100g Bosbessen
• 100g Bramen
• 100g Frambozen

Stap 11 /15

Snijd de biscuit in 3 gelijke schijven.

Stap 12 /15

Doordrenk met een kwastje de onderste schijf met siroop en bedek met een derde van de mascarponecrème. Strooi er wat rode vruchten over.

Stap 13 /15

Leg de middelste schijf erop en smeer er siroop over. Bedek met het tweede derde deel van de mascarponecrème. Strooi er wat rode vruchten over.

Stap 14 /15

Smeer siroop op de laatste schijf en leg op de taart. Bedek met de rest van de mascarponecrème.

Stap 15 /15

Zet de taart gedurende 1 uur in de koelkast. Werk vervolgens af met rode vruchten en dien op.

• 400g Aardbeien
• 100g Bosbessen
• 100g Bramen
• 100g Frambozen