Mini crackersandwiches met erwtenhummus

Stap 1 /7

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2 /7

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 3 /7

Giet het water, de olie, het sesamzaad, het zout, het roggemeel, de courgettepitten, de zonnebloempitten en het bakpoeder in de mengkom met het kneed-/pletmes. Vergrendel het deksel met de kurk en druk op 'Start'.

• 12cl Water
• 8cl Olie
• 30g Sesamzaadjes
• 25g Havermout
• 1tl Zout
• 125g Roggemeel
• 50g Pompoenzaadjes
• 30g Zonnebloempitten
• 1.5tl Bakpoeder

• Kneed- & hakmes

Stap 4 /7

Rol het deeg dun uit tussen 2 vellen bakpapier. Snijd er cirkels uit met een koekjessteker en leg ze op de bakplaat.

Stap 5 /7

Bak gedurende 20 minuten. Maak de kom van de mixer schoon.

Stap 6 /7

Voeg de erwten, kikkererwten, tahini, gehakte knoflook, citroensap, olijfolie en gehakte munt toe aan de mixerkom met het Ultrablade-mes eraan. Breng op smaak met zout en peper. Vergrendel het deksel met de kurk en druk op 'Start'.

• 130g Erwten
• 400g Kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
• 2el Tahini
• 1teentje Knoflook
• 3cl Citroensap
• 2el Olijfolie
• 3bladje Verse munt
• Zout, peper

• Ultrablade hakmes

Stap 7 /7

Gebruik een ijslepel om een lepel hummus op de helft van de koekjes te doen. Sluit af met de andere helft en serveer.