Millefeuille van spinazie op Griekse wijze

Stap 1 /12

Verwarm de oven voor op 200°C (op thermostaat 6-7).

Stap 2 /12

Giet 0,7 L water in de kom van de keukenmachine.

• Water

Stap 3 /12

Was de spinazie en snijd in grote stukken. Leg in het stoommandje. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 450g Verse spinazie

• Stoommandje

Stap 4 /12

Neem de spinazie uit het mandje en doe hem in een zeef. Maak de kom leeg en schoon.

Stap 5 /12

Laat de boter 15 seconden smelten in de microgolfoven en zet aan de kant.

• 30g Boter

Stap 6 /12

Doe de geklopte eieren en de verkruimelde feta in de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2 Ei
• 300g Feta
• Zout

• Kneed- & hakmes

Stap 7 /12

Voeg de spinazie toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Kneed- & hakmes

Stap 8 /12

Snijd de filodeegvellen doormidden. Bestrijk ze met gesmolten boter.

• 15bladje Filodeeg

Stap 9 /12

Smeer een vierkante schaal in met olie.

Stap 10 /12

Leg de helft van de vellen in de schaal. Leg er de spinazievulling op en dek af met de resterende vellen.

Stap 11 /12

Snijd de bereiding in rechthoekige stukken.

Stap 12 /12

Zet ongeveer 25 minuten in de oven. De bovenkant moet mooi goudbruin zijn.