Stap 1 /14

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Stap 2 /14

Scheid de eiwitten en de eierdooiers. Zet de eierdooiers aan de kant in een aparte kom en doe de eiwitten met het zout in de kom van de keukenmachine.

• 6 eiwitten
• 6 eierdooiers
• 1snuifje zout

Stap 3 /14

Bereid de eiwitten.

• 6 eiwitten
• 1snuifje zout

Stap 4 /14

Druk hierna op ‘Start’ en voeg na 30 seconden de suiker toe.

• 1snuifje zout
• 120g suiker

• Flex Whisk

Stap 5 /14

De eiwitten zijn klaar. Zet ze aan de kant in een aparte kom.

Stap 6 /14

Doe de zachte boter, de suiker, de vanillesuiker, de citroenzeste en de rum in de kom van de keukenmachine en druk op ‘Start’.

• 200g boter
• 160g suiker
• 6g vanillesuiker
• 1snuifje citroenzeste
• 3cl rum

• Flex Whisk

Stap 7 /14

Druk op ‘Start’ en voeg de eierdooiers één voor één toe aan de kom van de keukenmachine.

• 6 eierdooiers

• Flex Whisk

Stap 8 /14

Zeef de bloem en het bakpoeder in een aparte kom. Spatel het daarna door het mengsel in de kom van de keukenmachine.

• 280g bloem
• 8g bakpoeder

Stap 9 /14

Spatel hierna ook de melk en de eiwitten door het mengsel in de kom van de keukenmachine.

• 1snuifje zout
• 10cl melk

Stap 10 /14

Leg een velletje bakpapier in de ingevette cakevorm. Giet er de helft van het beslag in.

Stap 11 /14

Voeg het cacaopoeder toe aan het resterende beslag in de kom van de keukenmachine en druk op ‘Start’.

• 20g Cacaopoeder

• Beater

Stap 12 /14

Giet het chocoladebeslag in de vorm. Maak met een vork spiraalvormige bewegingen in het beslag.

Stap 13 /14

Bak de cake gedurende 1 uur op 160 graden.

Stap 14 /14

Laat de cake afkoelen alvorens uit de vorm te halen.