Kwartels met druiven vin jaune - Recepten Cookeo | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Kwartels met druiven vin jaune

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 16min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    6min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 2 Kwartels van 160 tot 170 g

  • 100 g Witte of blauwe druiven, gewassen

  • 0.5 Uien, gepeld en gesnipperd

  • 3 cl Gevogeltefond

  • 200 g Pastinaak, geschild, gesneden in 1 cm lange "frieten"

  • 1 el Olijfolie

  • 7 cl Vin jaune

  • 100 g Spekreepjes

  • Zout, peper

Bereiding

Stap 1 /7

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /7

Peel en snipper de uien.

Stap 3 /7

Breng de kwartels op smaak. Doe de olie in de kuip.

Stap 4 /7

Laat 1 min bakken aan elke kant. Haal ze uit de kuip. Doe de spekblokjes en uien in de kuip. Giet het vet af na 2 min.

Stap 5 /7

Deglaceer met de gele wijn. Voeg de gevogeltefond, pastinaken, druiven en kwartels toe. Breng op smaak.

Stap 6 /7

Snelkookfunctie

Stap 7 /7

Laat de saus eventueel inkoken voor een sterkere smaak. Dien op.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228