- Homepage
- Recipe Details Page
Kuikentjes van hardgekookte eieren
- Totale tijd 42min
- 20min
Voorbereidingstijd - 22min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Ingrediënten
4 personen
4 Eieren
1 Eierdooier
4 g Mosterd
4 g Witte azijn
11 cl olie
0.5 Wortelen
Zwarte peperbolletjes
Water
Accessoires
Stoommandje Klopper
Bereiding
Stap 1 /9
Meet de olie af in een kommetje en zet aan de kant.
11cl olie
Stap 2 /9
Giet 0,7 L water in de mengkom tot het bijhorende streepje en plaats het stoommandje met daarin de eieren. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start’.
4 Eieren Water
Stoommandje
Stap 3 /9
Zet de eieren aan de kant. Maak de mengkom leeg en laat afkoelen.
Stap 4 /9
Doe de eierdooier, de mosterd en de azijn in de mengkom van de mixer. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Voeg de olie druppelsgewijs toe via de opening in het deksel.
1 Eierdooier 4g Mosterd 4g Witte azijn
Klopper
Stap 5 /9
Pel de eieren en snij er 1/3 van de bovenkant af.
Stap 6 /9
Doe de gekookte eierdooiers in een kom en plet ze met een vork. Voeg de mayonaise toe en meng.
Stap 7 /9
Doe het mengsel in een spuitzak en versier de eieren.
Stap 8 /9
Pel de wortel en snijd in schijfjes. Snij een kleine bek en voetjes uit en voeg ze toe aan de eieren. Gebruik 2 peperbolletjes voor de ogen.
0.5 Wortelen Zwarte peperbolletjes
Stap 9 /9
Dien op.