Krokante groentesalade in een bokaal

Stap 1 /8

Plaats de groentensnijder met de schijf om fijn te raspen in de kom van de keukenmachine. Leg er de gewassen radijzen in, samen met de gewassen en doormidden gesneden paprika zonder zaadlijsten. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 320g Groene paprika
• 320g Rode paprika
• 135g Radijsjes

• Snij/rasp- accessoire

Stap 2 /8

Zet apart in een kommetje.

Stap 3 /8

Plaats de groentensnijder met de schijf om te raspen in de kom van de keukenmachine. Voeg de gepelde wortels zonder de uiteinden toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 300g Wortels

• Snij/rasp- accessoire

Stap 4 /8

Zet apart in een kommetje.

Stap 5 /8

Meng de olie, de mosterd en de azijn in een apart kommetje. Breng op smaak met peper en zout.

• 15g Mosterd
• 2cl Appelciderazijn
• 6cl Koolzaadolie
• Zout, peper

Stap 6 /8

Doe in elke bokaal een laagje wortels, paprika en kikkererwten. Strooi er de zonnebloempitten overheen en giet de vinaigrette erbij.

• 150g Gekookte kikkererwten
• Zout, peper

Stap 7 /8

Voeg een beetje veldsla toe en sluit de bokalen.

• 40g Veldsla

Stap 8 /8

Schud bij het serveren door elkaar.