Kokosrotsjes

Stap 1 /6

Verwarm de oven voor op 210°C (op thermostaat 7).

Stap 2 /6

Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine met de klopper. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 4 Eiwitten

• Klopper

Stap 3 /6

Voeg de suiker, de kokosnoot en het vanille-extract toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Geraspte kokosnoot
• 120g Poedersuiker
• 1tl Vanille-extract

• Klopper

Stap 4 /6

Bedek een bakplaat met bakpapier.

Stap 5 /6

Vorm kleine deegballetjes en leg ze op de bakplaat.

Stap 6 /6

Zet 5 tot 10 minuten in de oven. De rotjes zijn zacht aan het eind van de baktijd. Ze zullen hard worden tijdens het afkoelen.