Knoflookbrood

Stap 1 /10

Maak de ingrediënten klaar.

• 150g Water
• 1el Fijne kristalsuiker
• 1zakje Droge bakkersgist
• 250g Banketbakkersbloem
• 40g Olijfolie
• 5g Fijn zout
• 1el Peterselie
• 2teentje Knoflook
• 20g Geraspte Parmezaanse kaas
• 1tl Zeezout

Stap 2 /10

Meng het water, de suiker en de gist in een kommetje. Laat 5 minuten rusten.

• 150g Water
• 1el Fijne kristalsuiker
• 1zakje Droge bakkersgist

Stap 3 /10

Doe de bloem, het mengsel van water, suiker en gist, de helft van de olie, de helft van de knoflook, zout en peterselie in een recipiënt. Kneed gedurende 3 minuten.

• 150g Water
• 1el Fijne kristalsuiker
• 1zakje Droge bakkersgist
• 250g Banketbakkersbloem
• 40g Olijfolie
• 5g Fijn zout
• 1el Peterselie
• 2teentje Knoflook
• 1tl Zeezout

Stap 4 /10

Het deeg zal een beetje plakkerig blijven. Doe het deeg in de met bloem bestoven kom.

Stap 5 /10

Laat het deeg rijzen.

Stap 6 /10

Vouw het deeg 8 keer om op een met bloem bestoven aanrecht. Vorm er balletjes van 40 g van.

Stap 7 /10

Smeer de kom lichtjes in met olie en leg de deegballetjes erin.

• 40g Olijfolie

Stap 8 /10

Bestrooi de balletjes met Parmezaanse kaas, fleur de sel en de andere helft van de knoflook. Bestrijk ze met de resterende olie.

• 40g Olijfolie
• 2teentje Knoflook
• 20g Geraspte Parmezaanse kaas
• 1tl Zeezout

Stap 9 /10

Bak het deeg.

Stap 10 /10

Haal uit de kom met een spatel en laat afkoelen op een rooster.