Kipdrumsticks met knoflook en gepaneerde courgettes met parmezaan

Stap 1 /8

Doe in een blender de rode ui, gepelde teentjes knoflook, gember, chilisaus, sojasaus en sinaasappelsap. Breng op smaak met zout en peper. Mix tot een gladde saus. Zet 6 cl van de saus apart. Bedek de drumsticks in een grote kom met de overgebleven saus.

• 6 Kipdrumsticks
• 0.5 Rode ui
• 2teentje Knoflook
• 2el Geraspte gember
• 3cl Knoflook, gember en chilisaus
• 3cl Sojasaus met minder zout
• 3cl Geperst sinaasappelsap (1 sinaasappel)
• Zout, peper

Stap 2 /8

Meng in een diep bord de bloem, zout, peper en Italiaanse kruiden. Klop de eieren los in een ander diep bord. Meng in een ander bord de parmezaan met het panko-paneermeel.

• 1el Italiaanse kruidenmix
• 90g Bloem
• 2 Eieren
• 180g Panko paneermeel
• 45g Geraspte Parmezaanse kaas
• Zout, peper

Stap 3 /8

Was de courgettes en snijd ze in schijfjes. Doop ze in het bloemmengsel, dan in het ei en tot slot in het paneermeel- en het Parmezaanse kaasmengsel.

• 4 Courgettes

Stap 4 /8

Zet het apparaat aan. Zet lade 1 aan. Zorg dat de plaat in lade 1 ligt. Zet het GRILL-programma 15 minuten aan op 200 °C. Doe de ingrediënten nog niet in de lade, het apparaat begint automatisch met voorverwarmen. Zet lade 2 aan. Zet het GROENTEN-programma 15 minuten aan op 200 °C. Leg een vel bakpapier op de plaat in lade 2 en leg de courgettes erop. Bestrijk de courgettes lichtjes met olie. Druk op START om beide kookprocessen te starten.

• 1el Olie

Stap 5 /8

Wanneer het apparaat piept en op het scherm ‘Toevoegen’ verschijnt, is de voorverwarmingscyclus van de grill voltooid. Leg de kipdrumsticks op de plaat in lade 1.

Stap 6 /8

Draai halverwege het kookproces de drumsticks om zodat ze gelijkmatig gaar worden en roer de courgettes door.

Stap 7 /8

Controleer of de drumsticks goed gaar zijn en bak deze indien nodig nog een paar minuten extra.

Stap 8 /8

Serveer de drumsticks direct. Bestrooi vlak voor het serveren met gehakte bosuitjes en serveer met de overgebleven saus en courgettes.

• 2 Bosuitjes