Kerstbriochetaart

Stap 1 /11

Weeg het gedroogd fruit af in een kommetje en zet aan de kant.

• 120g Gedroogd fruit (sinaasappelschil, rozijnen)

Stap 2 /11

Doe de melk en de gist in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 15cl Halfvolle melk
• 25g Verse bakkersgist

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /11

Voeg 1 ei, de bloem, het amandelpoeder, het zout, de suiker en de boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2 Eieren
• 350g Witte bloem
• 100g Amandelpoeder
• 5g Zout
• 50g Suiker
• 100g Zachte boter in stukjes

• Kneed- & hakmes

Stap 4 /11

Haal het deeg uit de keukenmachine. Voeg de gedroogde vruchten toe en maak een worstvorm.

Stap 5 /11

Leg op een ovenplaat met bakpapier en laat gedurende 1u30 rusten op een tochtvrije plaats.

Stap 6 /11

Maak 8 bolletjes van het deeg en leg ze in een cakevorm. De bolletjes moeten dicht tegen elkaar liggen..

Stap 7 /11

Laat gedurende 1 uur rusten op een tochtvrije plaats.

Stap 8 /11

Verwarm de oven voor op 180°C (op thermostaat 6).

Stap 9 /11

Bestrijk de brioche met opgeklopt ei en bedek met parelsuiker.

• Parelsuiker
• 1 Ei

Stap 10 /11

Zet 45 minuten in de oven.

Stap 11 /11

Verwarm de oven voor op 180 °C (op thermostaat 6). Bestrijk de brioche met opgeklopt ei en bedek met parelsuiker. Zet 45 minuten in de oven. Laat afkoelen. Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

• Poedersuiker