Stap 1 /11

Doe de chocoladestukjes in de kom van de keukenmachine met het mes om te kneden/vermalen. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 200g Chocolade

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /11

Haal er ongeveer 1/3 van de chocolade uit en zet aan de kant.

Stap 3 /11

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• Menger

Stap 4 /11

Doe de rest van de gehakte chocolade in de kom. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• Menger

Stap 5 /11

Giet de gesmolten chocolade in een spuitzak met een fijne spuitmond.

Stap 6 /11

Spuit chocoladestrepen in de siliconen vormen om een vrij dikke roosterstructuur te krijgen.

Stap 7 /11

Zet voor minstens 3 uur in de koelkast.

Stap 8 /11

Doe de mascarpone met de vloeibare room in de mengkom van de keukenmachine en bevestig de klopper. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 15cl Vloeibare room
• 130g Mascarpone

• Klopper

Stap 9 /11

Voeg de poedersuiker en de cacao toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 30g Poedersuiker
• 1tl Cacaopoeder

• Menger

Stap 10 /11

Haal elke halve bol voorzichtig uit de vorm. Leg een halve bol op elk bord.

Stap 11 /11

Doe wat cacaocrème en enkele stukjes gekonfijt fruit op de bovenkant. Maak dicht met een andere chocoladeschelp.

• Gekonfijte vruchten