Kaneelbroodjes

Stap 1 /12

Doe de gist, de suiker, de vanillesuiker, en de lauwe melk in de kom van de keukenrobot en druk op ‘Start’.

• 45g gist
• 20g suiker
• 10g vanillesuiker
• 40cl melk

• Flex Whisk

Stap 2 /12

Voeg de bloem, de zachte boter in stukjes en het zout toe aan het gist-suiker-melkmengsel in de kom van de keukenrobot en druk op ‘Start’.

• 640g bloem
• 100g boter
• 5g zout

• Dough Hook

Stap 3 /12

Laat minstens 1 uur rijzen tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Stap 4 /12

Laat de boter in een steelpan smelten en meng de suiker erbij. Breng op smaak met kaneel.

• 65g boter
• 100g suiker
• 10g kaneel

Stap 5 /12

Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een rechthoek van ongeveer 35 op 50 cm.

Stap 6 /12

Besmeer het deeg met de gesmolten boter.

• 65g boter
• 100g suiker
• 10g kaneel

Stap 7 /12

Rol het vanaf de lange kant op in de vorm van een cilinder en snijd in 16 plakken.

Stap 8 /12

Leg de kaneelbroodjes in een bakvorm en laat ze nog 30 minuten rijzen.

Stap 9 /12

Verwarm de oven in tussentijd voor op 180 graden.

Stap 10 /12

Laat de kaneelbroodjes gedurende ongeveer 20 minuten bakken.

Stap 11 /12

Eens de kaneelbroodjes in de oven zitten, kan de glazuurbereiding van start gaan. Meng de roomkaas, de zachte boter en de poedersuiker door elkaar in een aparte kom.

• 125g roomkaas
• 40g boter
• 125g poedersuiker

Stap 12 /12

Haal de kaneelbroodjes uit de oven en verdeel het glazuur onmiddellijk over de kaneelbroodjes.