Kalfsvlees Marengo met lentegroenten - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Kalfsvlees Marengo met lentegroenten

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 1u 35min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    1u 25min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 1000 g Kalfsvlees

  • 500 g Tomatenblokjes in blik

  • 15 g Kalfsfond

  • 110 g Ajuin

  • 200 g Wortels

  • 1 stengel Selder

  • 30 g Tomatenconcentraat

  • 2 stengel Tijm

  • 4 g Appelsien

  • 400 g Aardappels

  • 400 g Rapen

  • 300 g Verse erwten

  • 350 g Snijbonen

  • Zout

  • Water

  • 80 cl Warm water

Accessoires

  • Menger
    Menger
  • Stoom- accessoire
    Stoom- accessoire

Bereiding

Stap 1 /7

Schil de aardappelen en de rapen. Snijd ze in grote stukken. Laat de snijbonen uitlekken. Doe ze in de externe stoomkoker.

  • 400g Aardappels
  • 400g Rapen
  • 350g Snijbonen

Stap 2 /7

Weeg de erwtjes af en leg ze op de middelste stoomplaat in de externe stoommand.

  • 300g Verse erwten

Stap 3 /7

Doe de in blokjes gesneden kalfhals, de geschilde en fijngehakte ajuin, de gepelde en in schijfjes gesneden wortels en de doormidden gesneden selderij in kom van de keukenmachine met de mengstaaf.

  • 1000g Kalfsvlees
  • 110g Ajuin
  • 200g Wortels
  • 1stengel Selder

Stap 4 /7

Voeg de tomatenblokjes, de kalfsfond, het tomatenconcentraat, de tijm en de sinaasappelzestes toe.

  • 500g Tomatenblokjes in blik
  • 15g Kalfsfond
  • 30g Tomatenconcentraat
  • 2stengel Tijm
  • 4g Appelsien

Stap 5 /7

Voeg het warm water toe. Breng licht op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • Zout
  • 80cl Warm water
  • Menger

Stap 6 /7

Verwijder de vulstop van het deksel en plaats de externe stoomkoker. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

  • Stoom- accessoire

Stap 7 /7

Dien warm op.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228