Recept door Moulinex

Kalfsvlees Marengo met lentegroenten

-/5 -

Totale tijd 1u 35min

Voorbereidingstijd
10min
Gaartijd
1u 25min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (17)

Ingrediënten

6 personen

1000 g Kalfsvlees
500 g Tomatenblokjes in blik
15 g Kalfsfond
110 g Ajuin
200 g Wortels
1 stengel Selder
30 g Tomatenconcentraat
2 stengel Tijm
4 g Appelsien
400 g Aardappels
400 g Rapen
300 g Verse erwten
350 g Snijbonen
Zout
Water
80 cl Warm water

Accessoires

Menger
Stoom- accessoire

Bereiding

Stap 1 /7

Schil de aardappelen en de rapen. Snijd ze in grote stukken. Laat de snijbonen uitlekken. Doe ze in de externe stoomkoker.

400g Aardappels
400g Rapen
350g Snijbonen

Stap 2 /7

Weeg de erwtjes af en leg ze op de middelste stoomplaat in de externe stoommand.

300g Verse erwten

Stap 3 /7

Doe de in blokjes gesneden kalfhals, de geschilde en fijngehakte ajuin, de gepelde en in schijfjes gesneden wortels en de doormidden gesneden selderij in kom van de keukenmachine met de mengstaaf.

1000g Kalfsvlees
110g Ajuin
200g Wortels
1stengel Selder

Stap 4 /7

Voeg de tomatenblokjes, de kalfsfond, het tomatenconcentraat, de tijm en de sinaasappelzestes toe.

500g Tomatenblokjes in blik
15g Kalfsfond
30g Tomatenconcentraat
2stengel Tijm
4g Appelsien

Stap 5 /7

Voeg het warm water toe. Breng licht op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

Zout
80cl Warm water

Menger

Stap 6 /7

Verwijder de vulstop van het deksel en plaats de externe stoomkoker. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

Stoom- accessoire

Stap 7 /7

Dien warm op.

Vergelijkbare recepten

Moulinex

41min