Kalfsragout met aubergines
Moulinex
Recept door Moulinex

Kalfsragout met aubergines

Beoordeling met vijf sterren (gemiddeld)

-/5

  • Totale tijd 37min
  • Voorbereidingstijd
    12min
  • Gaartijd
    25min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 300 g Kalfsstoofvlees in blokjes van 50 g, in bloem gewenteld

  • 1 Aubergines in kleine blokjes

  • 200 g Gehakte tomaten

  • 1 Fijngesneden uien

  • 10 Gesnipperde korianderblaadjes

  • 2 Gesnipperde bieslooksprietjes

  • 1 el Olijfolie

  • 0.5 tl Sambal

  • 10 cl Kalfsfond

  • Zout en peper

Bereiding

Stap 1 /9

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /9

Snijd de ui in halve ringen.

Stap 3 /9

Snijd de korianderblaadjes en de bieslook fijn.

Stap 4 /9

Doe de olie in de kuip.

Stap 5 /9

Laat het vlees bruinen, indien nodig in verschillende stappen.

Stap 6 /9

Voeg de uien, dan de aubergines en dan de puree van Spaanse pepers toe. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 7 /9

Voeg de tomaten en de kalfsfond toe.

Stap 8 /9

Snelkookfunctie

Stap 9 /9

Voeg de fijngesneden kruiden toe en dien op met verse pasta.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228