Hummus van butternutpompoen en geroosterde knoflook
Moulinex
Recept door Moulinex

Hummus van butternutpompoen en geroosterde knoflook

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 1u 40min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    1u 30min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 13 g Knoflookteentjes

  • 0.5 tl Olijfolie

  • 50 g Butternutpompoen

  • Water

  • 1.5 tl Olijfolie

  • 50 g Kikkererwten uit pot

  • 1 el Citroensap

  • 1 el Tahini

  • 1 tl Paprikapoeder

  • 1 snuifje zout

  • 1 snuifje Peper

  • 2 tl Verse koriander

Accessoires

  • Stoommandje
    Stoommandje
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /8

Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 2 /8

Pel de knoflooktenen, besprenkel ze met een eetlepel olijfolie en wikkel ze in aluminiumfolie.

  • 13g Knoflookteentjes
  • 0.5tl Olijfolie

Stap 3 /8

Doe de knoflook in de oven. Laat 30 minuten garen en keer halverwege één keer om.

  • 13g Knoflookteentjes

Stap 4 /8

Maak de butternutpompoen schoon onder water om vuil te verwijderen zonder de schil te beschadigen. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaadjes. Snij hem in stukken.

  • 50g Butternutpompoen
  • Water

Stap 5 /8

Giet 0,7 L water in de mengkom en leg de stukken pompoen in het stoommandje. Sluit het deksel met de kurk en druk op ‘Start’.

  • 50g Butternutpompoen
  • Water

Stap 6 /8

Controleer of het kookt met de punt van een mes, giet het water uit de kom en bevestig vergolgens het Ultrablade-meshulpstuk.

  • Ultrablade hakmes

Stap 7 /8

Doe de gekookte stukjes butternutpompoen, uitgelekte kikkererwten, geroosterde knoflookteentjes, olijfolie, tahini, paprikapoeder, zout en peper in de mengkom. Sluit het deksel met de kurk en druk op ‘Start’. Schraap met een spatel en meng opnieuw indien nodig.

  • 13g Knoflookteentjes
  • 50g Butternutpompoen
  • 1.5tl Olijfolie
  • 50g Kikkererwten uit pot
  • 1el Tahini
  • 1tl Paprikapoeder
  • 1snuifje zout
  • 1snuifje Peper

Stap 8 /8

Hak er wat verse koriander over, garneer met kikkererwten, pompoenpitten, een scheutje olijfolie en een snufje paprikapoeder. Serveer als aperitief!

  • 1.5tl Olijfolie
  • 50g Kikkererwten uit pot
  • 1tl Paprikapoeder

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228