Stap 1 /15

*Doe het water en de melk in de kom van de keukenmachine met het mes om te kneden/vermalen. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 6cl water
• 6cl melk

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /15

*Snijd de boter in blokjes en voeg ze toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 100g boter

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /15

*Voeg de bloem en het zout toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 300g bloem
• 3g zout

• Kneed- & hakmes

Stap 4 /15

*Maak van het deeg een bolletje, omwikkel met huishoudfolie en leg minstens 30 minuten in de ijskast.

Stap 5 /15

*Pel de sjalot en de champignons. Snijd de kip in stukjes. Snijd de boter in stukjes en zet aan de kant.

• 500g kip
• 20g boter
• 25g sjalotten
• 100g champignons

Stap 6 /15

*Doe de kip in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel en klik op 'Start'. Zet het vlees aan de kant.

• 500g kip

• Ultrablade hakmes

Stap 7 /15

*Voeg de champignons, het spek en de sjalot toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 50g spek
• 25g sjalotten
• 100g champignons

Stap 8 /15

*Vervang het mes door de menger en voeg de stukjes boter toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 20g boter

• Menger

Stap 9 /15

*Voeg de kip en de dragon toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 500g kip
• 4 takjes dragon

• Menger

Stap 10 /15

*Voeg de grove mosterd à l'ancienne en de bouillon toe. Breng op smaak met peper en een beetje zout. Sluit het deksel en klik op 'Start'. Laat de bereiding afkoelen.

• 30g grove mosterd à l'ancienne
• 25cl gevogeltebouillon
• *Zout, peper

Stap 11 /15

*Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 12 /15

*Bestuif een werkblad met bloem. Haal het deeg uit de ijskast en rol dun uit op het werkblad. Vet 4 individuele bakvormpjes in met boter en bedek ze met het deeg. Laat het deeg ongeveer 2 cm over de rand heen komen. Verdeel de kippenvulling over de bakvormpjes. Raap de overschotjes deeg bij elkaar en rol opnieuw uit.

Stap 13 /15

*Versnijd het deeg in cirkels ter grootte van de bakvormpjes en kerf een kruisje in het midden. Leg een cirkel over elk bakvormpje om ze te sluiten.

Stap 14 /15

*Sluit de randen goed met behulp van een beetje water. Kluts een eierdooier met een theelepel water en bestrijk hiermee de taartjes.

• *Water
• 1 eierdooier

Stap 15 /15

*Zet ongeveer 30 minuten in de oven.