Stap 1 /11

Maak de pompoen schoon en dep droog. Snijd het hoedje eraf en verwijder de zaadjes met een eetlepel.

• 1000cl Pompoen

Stap 2 /11

Laat de sneetjes witbrood weken in de melk. Snijd het spek in kleine blokjes.

• 60g Witbrood
• 7cl Melk
• 70g Gerookt spek

Stap 3 /11

Pel de sjalotten en snijd ze in twee.

• 40g Sjalotten

Stap 4 /11

Doe de sjalotten in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 40g Sjalotten

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /11

Voeg het ei, het uitgelekte witbrood, de kastanjes, het worstvlees en het rundvlees toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Worstvlees
• 120g Gemalen rundvlees
• 60g Witbrood
• 100g Gekookte kastanjes
• 2 Eieren

• Ultrablade hakmes

Stap 6 /11

Ciseleer de bieslook.

• 8takje Bieslook

Stap 7 /11

Voeg de spekblokjes en de gehakte bieslook toe. Meng met de spatel.

• 70g Gerookt spek
• 8takje Bieslook

Stap 8 /11

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 9 /11

Vul de pompoen met de vulling en leg in een ovenschaal.

• 1000cl Pompoen

Stap 10 /11

Besprenkel de pompoen met wat olijfolie en giet een klein glas water op de bodem van de schaal.

• 1cl Olijfolie

Stap 11 /11

Zet het hoedje erop en zet gedurende 1 uur onderaan in de oven. Controleer de garing van de pompoen door met een houten prikker in het vruchtvlees te prikken.