Stap 1 /6

Schil de ui en snij het in grote stukjes. Hak ook de paprika in stukjes.

• 1.5stuk
• 0.5stuk

Stap 2 /6

Doe de groenten in de kom van een keukenmachine met een scheutje olijfolie. Bak gedurende 18 minuten.

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /6

Voeg de mascarpone toe. Breng op smaak met een theelepel cayennepeper, zout en peper

• 60g
• 1tl

Stap 4 /6

Mix gedurende 3 minuten tot je een romige saus hebt.

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /6

Snijd de kippenborsten in stukken. Voeg ze toe aan de keukenmachine met de paprikacrème en kook ze 12 minuten tot de kip gaar is (de kooktijd kan variëren naargelang de dikte van de stukken).

• 300g

• Ultrablade hakmes

Stap 6 /6

Serveer de kip met paprika met wat rucola en wilde rijst.

• 120g