Geitenkaaskoekjes met honing

Stap 1 /9

Leg de gepelde en doormidden gesneden sjalot, de bieslook en de gedroogde tomaten in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 40g Gedroogde tomaten
• 25g Sjalot
• 3takje Bieslook

• Ultrablade hakmes

Stap 2 /9

Voeg de verse geitenkaas, het citroensap en de honing toe. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 300g Verse geitenkaas
• 2cl Citroensap
• 64g Honing
• Zout

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /9

Verwarm de oven voor op 210°C.

Stap 4 /9

Snijd de vellen brickdeeg in twee en smeer ze met een kwastje lichtjes in met boter.

• 8 Vellen brickdeeg
• 30g Gesmolten boter

Stap 5 /9

Leg een lepel geitenkaasvulling in het midden van elk vel.

Stap 6 /9

Vouw de twee zijden samen en rol ze op tot een sigaar.

Stap 7 /9

Bedek een bakplaat met bakpapier. Smeer opnieuw in met gesmolten boter en leg ze op de plaat.

• 30g Gesmolten boter

Stap 8 /9

Zet een tiental minuten in de oven tot de koekjes goudbruin zijn.

Stap 9 /9

Dien de geitenkaaskoekjes op met een salade met notenolie en balsamicoazijn.