Gehaktballetjes met champignons

Stap 1 /7

Snijd het aardachtige deel van de champignonstengels af. Was ze en droog ze af. Pel de knoflook.

• 450g Knoopchampignons
• 12g Knoflook

Stap 2 /7

Doe de champignons en knoflook in de mengkom met het Ultrablade-mes eraan. Sluit het deksel met de kurk en druk op ‘Start’.

• 450g Knoopchampignons
• 12g Knoflook

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /7

Vervang het Ultrablade-meshulpstuk door het mixerhulpstuk, schraap de zijkanten schoon en voeg de olijfolie, zout en peper toe. Sluit het deksel met de kurk en druk op ‘Start’.

• 1.5el Olijfolie
• 1snuifje zout
• 1snuifje Peper

• Menger

Stap 4 /7

Vervang het mixerhulpstuk door het Ultrablade-meshulpstuk. Voeg de broodkruimels, het sandwichbrood, de noten, de plantaardige room, de mosterd, zout, peper en nootmuskaat toe. Sluit het deksel met de kurk en druk op ‘Start’.

• 6el Paneermeel
• 45g Broodkruim
• 45g Walnootpitten
• 1.5el Sojaroom
• 1.5tl Mosterd
• 1snuifje zout
• 1snuifje Peper
• 1snuifje Nootmuskaat

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /7

Zet 15 minuten in de koelkast.

Stap 6 /7

Vorm balletjes met je handen en bak ze 5 minuten aan elke kant in een hete, met olie ingevette pan.

Stap 7 /7

Serveer als aperitief of als voorgerecht met een groene salade.