Veggie enchilada’s

Stap 1 /6

Maak de ingrediënten klaar.

• 2el Zonnebloemolie
• 1 Fijngehakte ajuinen
• 0.5 Rode paprika
• 100g Gedroogde rode bonen
• 80g Uitgelekte maïskorrels
• 250g Gearomatiseerde geplette tomaten
• 1el Tomatenconcentraat
• 1tl Mexicaanse kruiden
• 4 Mexicaanse tortilla’s

Stap 2 /6

Doe de olie, ajuin en paprika in de pan. Laat 5 minuten bakken.

• 2el Zonnebloemolie
• 1 Fijngehakte ajuinen
• 0.5 Rode paprika

Stap 3 /6

Voeg de bonen, de maïs, de geplette tomaten, het tomatenconcentraat en de kruiden toe.

• 100g Gedroogde rode bonen
• 80g Uitgelekte maïskorrels
• 250g Gearomatiseerde geplette tomaten
• 1el Tomatenconcentraat
• 1tl Mexicaanse kruiden

Stap 4 /6

Voeg wat zout toe. Laat 6 minuten bakken.

Stap 5 /6

Vul de tortilla’s.

• 4 Mexicaanse tortilla’s

Stap 6 /6

Dien warm op.