Gedraaide brioche met praliné-chocoladesnippers

Stap 1 /11

Snijd de chocolade in stukjes. Zet aan de kant in een kommetje.

Stap 2 /11

Verwarm de oven voor op 60°C (op thermostaat 2).

Stap 3 /11

Doe de melk en de gist in de mengkom van de keukenmachine met het mes om te kneden/vermalen. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 20g Droge bakkersgist
• 20cl Melk

• Kneed- & hakmes

Stap 4 /11

Voeg de bloem, een ei en de suiker toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'. Voeg de zachte boter toe na de pieptoon.

• 500g Bloem
• 1 Eieren
• 100g Suiker
• 120g Boter

• Kneed- & hakmes

Stap 5 /11

Voeg de chocoladevlokken toe.

Stap 6 /11

Laat het deeg gedurende 1 uur onder een theedoek rijzen in de oven.

Stap 7 /11

Laat het deeg gedurende 1 uur onder een theedoek rijzen in de oven.

Stap 8 /11

Laat gedurende 30 minuten rijzen.

Stap 9 /11

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 10 /11

Bestrijk met eigeel.

• 1 Eierdooier

Stap 11 /11

Zet gedurende 25 minuten op 180°C op de heteluchtstand.