Garnalencurry met ananas

Stap 1 /9

Schil de ananas en snijd in schijfjes. Verwijder de kern en snijd in kleine stukjes. Zet apart.

• 1000g Ananas

Stap 2 /9

Doe de stukjes ananas in de kom van de keukenmachine met de mengstaaf. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Menger

Stap 3 /9

Zet de ananas aan de kant. Was en droog de kom.

Stap 4 /9

Doe de ajuin en de gepelde teentjes knoflook in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 110g Ajuin
• 6g Knoflook

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /9

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf. Doe de ajuin en de knoflook naar het midden van de kom.

Stap 6 /9

Voeg de in reepjes gesneden paprika, de olijfolie en de kerrie toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 160g Rode paprika
• 2tl Kerriepoeder
• Olijfolie

• Menger

Stap 7 /9

Voeg de garnalen en de kokosmelk toe. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Voeg de stukjes ananas toe na de pieptoon.

• 600g Gepelde garnalen
• 20cl Kokosmelk
• Zout

• Menger

Stap 8 /9

Versnipper de koriander op een plank met een mes.

• takje Koriander

Stap 9 /9

Dien de garnalencurry op met de gehakte koriander.

• takje Koriander