Garnalenbisque
Moulinex
Recept door Moulinex

Garnalenbisque

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 31min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    26min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 400 g Volledige rauwe garnalen

  • 50 g Aardappel

  • 100 g Ajuin

  • 3 g Look

  • 5 cl Olijfolie

  • 60 g Venkel

  • 50 g Preiwit

  • 400 g Tomatenpuree

  • 5 cl Witte wijn

  • 20 cl Visfumet

  • 5 cl Vloeibare room

  • Piment d’Espelette

  • Bieslook

  • Broodcroutons

  • Zout

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /5

Doe de garnalen en de geschilde en in vier gesneden ajuin en look in de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

  • 400g Volledige rauwe garnalen
  • 100g Ajuin
  • 3g Look
  • 5cl Olijfolie
  • Ultrablade hakmes

Stap 2 /5

Voeg de geschilde en in kwartjes gesneden aardappel, de gewassen en in stukjes gesneden prei en venkel, de tomatenpuree, de witte wijn, de visfumet, de chilipeper en het zout toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 50g Aardappel
  • 60g Venkel
  • 50g Preiwit
  • 400g Tomatenpuree
  • 5cl Witte wijn
  • 20cl Visfumet
  • Piment d’Espelette
  • Zout
  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /5

Voeg de room toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 5cl Vloeibare room
  • Ultrablade hakmes

Stap 4 /5

Zeef de bereiding, druk goed uit om zoveel mogelijk sap op te vangen.

Stap 5 /5

Dien warm of koud op met broodcroutons bestrooid met bieslook.

  • Bieslook
  • Broodcroutons

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228