Garnaalkroketten
Moulinex
Recept door Moulinex

Garnaalkroketten

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 2u 35min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    20min
  • Afkoeltijd
    2u

Ingrediënten

4 personen

  • 200 g Gepelde grijze garnalen

  • 30 g Bloem

  • 20 cl Halfvolle melk

  • 30 g Boter

  • 1 Eieren

  • Zout

  • 2 Eieren

  • Paneermeel

  • Frituurolie

Accessoires

  • Klopper
    Klopper
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /12

Doe de bloem en melk in de keukenmachine en bevestig de klopper. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 30g Bloem
  • 20cl Halfvolle melk
  • Zout
  • Klopper

Stap 2 /12

Voeg wat boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 30g Boter
  • Klopper

Stap 3 /12

Klop het ei.

  • 1 Eieren

Stap 4 /12

Vervang de klopper door het Ultrablade-hakmes. Voeg het ei en de garnalen toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 200g Gepelde grijze garnalen
  • 1 Eieren
  • Ultrablade hakmes

Stap 5 /12

Laat het deeg gedurende minstens 2 uur rusten in de koelkast.

Stap 6 /12

Bestrooi het werkvlak met bloem.

Stap 7 /12

Maak quenelles met de bereiding.

Stap 8 /12

Dompel deze in de geklopte eieren en het paneermeel. Herhaal deze handeling nog een keer.

  • 2 Eieren
  • Paneermeel

Stap 9 /12

Verwarm een frituurpan op 180°C.

Stap 10 /12

Dompel de kroketten onder in de hete olie en laat ze 1 tot 2 minuten bakken.

  • Frituurolie

Stap 11 /12

Leg de kroketten op een vel keukenpapier om het vet te laten uitlekken.

Stap 12 /12

Dien onmiddellijk op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228