Garnaalkroketten

Stap 1 /12

Doe de bloem en melk in de keukenmachine en bevestig de klopper. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 30g Bloem
• 20cl Halfvolle melk
• Zout

• Klopper

Stap 2 /12

Voeg wat boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 30g Boter

• Klopper

Stap 3 /12

Klop het ei.

• 1 Eieren

Stap 4 /12

Vervang de klopper door het Ultrablade-hakmes. Voeg het ei en de garnalen toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Gepelde grijze garnalen
• 1 Eieren

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /12

Laat het deeg gedurende minstens 2 uur rusten in de koelkast.

Stap 6 /12

Bestrooi het werkvlak met bloem.

Stap 7 /12

Maak quenelles met de bereiding.

Stap 8 /12

Dompel deze in de geklopte eieren en het paneermeel. Herhaal deze handeling nog een keer.

• 2 Eieren
• Paneermeel

Stap 9 /12

Verwarm een frituurpan op 180°C.

Stap 10 /12

Dompel de kroketten onder in de hete olie en laat ze 1 tot 2 minuten bakken.

• Frituurolie

Stap 11 /12

Leg de kroketten op een vel keukenpapier om het vet te laten uitlekken.

Stap 12 /12

Dien onmiddellijk op.