Franse eitjes met groene asperges

Stap 1 /6

Snipper en hak de uitjes en biesloo fijn. Snijd de asperges in stukjes van zo'n 3 á 4 cm.

• 1.5el Olijfolie
• 3 Uien
• 6 Groene asperges
• 6 Eieren
• 6el Crème fraîche
• 1.5el Bieslook
• Zout

Stap 2 /6

Bak de uitjes samen met de asperges zo'n 5 minuten in wat olijfolie in een koekenpan.

Stap 3 /6

Vet de schaaltjes in met een beetje olijfolie en verdeel de uitjes en asperges over de 4 schaaltjes.

• 1.5el Olijfolie

Stap 4 /6

Voeg per schaaltje 1 ei toe en een eetlepel crème fraîche. Breng op smaak met wat peper en zout.

• 3 Uien
• 6 Groene asperges

Stap 5 /6

Bak de schaaltjes voor zo'n 10-15 minuten in de Easy Fry & Grill heteluchtfriteuse op 180 graden. Garneer met de bieslook.

• 6 Groene asperges
• 6 Eieren
• 6el Crème fraîche

Stap 6 /6

TIP: varieer vooral lekker met ingrediënten! Probeer bijvoorbeeld eens met mozzarella, tomaat en pesto of met geitenkaas en spek.