Focaccia met ajuin

Stap 1 /10

Doe het water, de olijfolie, de agavesiroop en de gist in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 16cl Lauw water
• 1el Olijfolie
• 0.5tl Agavesiroop
• 1tl Bakkersgist in poeder

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /10

Voeg de bloem en het zout toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Wacht tot een glad en homogeen deeg ontstaat.

• 300g Bloem
• 1snuifje Zout

• Menger

Stap 3 /10

Laat 1 uur rusten met het deksel. Zet vervolgens aan de kant in een slakom. Was de kom van de keukenmachine.

Stap 4 /10

Plaats de groentesnijder met de schijf om in fijne plakjes te snijden en snijd de gepelde ajuinen in stukjes. Druk op 'Start'.

• 400g Ajuin

• Snij/rasp- accessoire

Stap 5 /10

Plaats de mengstaaf in de kom. Voeg de olijfolie en de rozemarijn toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 1el Olijfolie
• 1tl Rozemarijn
• 1snuifje Zout

• Menger

Stap 6 /10

Zet de bereiding aan de kant.

Stap 7 /10

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 8 /10

Druk de lucht uit het deeg. Leg het op een ovenplaat met bakpapier. Kneed het deeg tot een mooie, lichtjes langwerpige focaccia.

Stap 9 /10

Leg ajuinen over het hele deeg en werk af met de olijven.

• 40g Zwarte olijven

Stap 10 /10

Laat gedurende 35 minuten bakken op 180°C. Serveer lauwwarm.