Stap 1 /6

Verwijder de grote groene bladeren van de bloemkool. Spoel ze in water met azijn en laat uitlekken. Snijd de bloemkool in grote stukken en leg ze in de buitenste stoommand.

• 1 bloemkool

Stap 2 /6

Doe 0,7 l warm water in de kom van de keukenrobot zonder accessoire. Sluit het deksel en plaats de buitenste stoommand met de bloemkool erin. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'  (40 min. in manuele stand op 120 °C).

• Water

• Stoom- accessoire

Stap 3 /6

Giet het kookvocht uit de kom en het sapreservoir wanneer de bloemkool gaar is. Plaats het ultrablade hakmes in de kom van de keukenrobot, voeg 400 g gekookte bloemkool toe en 10 cl room. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'

• 1 bloemkool
• 10cl room

• Ultrablade hakmes

Stap 4 /6

Voeg 4 eieren toe en kruid met peper en zout. Schraap de wanden van de kom af met een spatel, vergrendel het deksel en druk op 'Start'

• 4 eieren
• Peper
• Zout

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /6

Vet intussen 6 schaaltjes in met boter. Verdeel de bereiding over de 6 schaaltjes en voeg de in stukjes gesneden roquefort toe. Bedek elk schaaltje met hittebestendige plasticfolie en plaats ze in de buitenste stoommand.

• 60g roquefort
• 1klontje boter

Stap 6 /6

Giet 0,7 l warm water in de kom zonder accessoire. Sluit het deksel en plaats de buitenste stoommand. Vergrendel het deksel en druk op 'Start' (21 min. in manuele stand op 120 °C). Verwijder het deksel aan het eind van de bereiding en wacht 10 min om de plasticfolie te verwijderen en de flans uit de vorm te halen.

• Water

• Stoom- accessoire