Falafels

Stap 1 /8

Week de kikkererwten gedurende 24 uur in een grote hoeveelheid koud water alvorens u aan het recept begint.

• 400g Droge kikkererwten
• Water

Stap 2 /8

Laat ze de dag zelf uitlekken en drogen.

Stap 3 /8

Doe de kikkererwten, de gepelde look en ui in kwartjes, de gewassen koriander zonder steel, het zuiveringszout, de bloem, de sesam, de komijn en het zout in de mengkom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 80g Ajuin
• 6g Look
• 1el Sesamzaadjes
• 15takje Koriander
• 1tl Komijnpoeder
• 1tl Zuiveringszout
• 1tl Bloem
• Zout

• Ultrablade hakmes

Stap 4 /8

Breng de bereiding naar het midden van de kom met een spatel. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /8

Herhaal de handeling met de spatel. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Ultrablade hakmes

Stap 6 /8

Maak uw handen nat en vorm bolletjes. Druk ze goed aan zodat ze niet uiteenvallen tijdens het bakken.

Stap 7 /8

Bak ze aan elke kant gedurende 2 minuten in een frituurpan op 180°C.

Stap 8 /8

Dien warm op.