Eendenborstfilet met asperges
Moulinex
Recept door Moulinex

Eendenborstfilet met asperges

Beoordeling met vier sterren (gemiddeld)

-/5

  • Totale tijd 14min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    4min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 1 Eendenborstfilets, toebereid

  • 3 cl Gognac

  • 10 cl Gevogeltebouillon (of kalfsfond)

  • 10 g Geplette groene peper

  • 10 cl Vloeibare room

  • 10 g Boter

  • Zout

  • 1 el Sauceline®

  • 10 Groene asperges

Bereiding

Stap 1 /6

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /6

Ontvet de eendenfilets een beetje en kruid ze. Laat de eendenfilets op de huidkant aankleuren en braad ze daarna 3 minuten per kant.

Stap 3 /6

Haal de eendenfilets en het vet uit de kuip. Blus met cognac en roer om.

Stap 4 /6

Voeg de rest toe, behalve de asperges. Haal de saus uit de kuip en houd ze warm. Voeg asperges, eendenfilets en 10 cl water toe.

Stap 5 /6

Snelkookfunctie

Stap 6 /6

Dien de in plakjes gesneden eendenfilets op met asperges en giet er saus overheen.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228