*Doughnuts

Stap 1 /8

Verwarm de melk in de magnetron tot het een temperatuur tussen de 38°C en 40°C heeft bereikt. Zorg ervoor dat de melk niet te heet is, omdat dit de gist kan deactiveren. Doe de te rehydrateren gist in een kommetje, samen met de warme melk. Meng. Laat het mengsel 30 minuten rusten. De gist moet opgelost zijn.

• 160g Volle melk
• 2tl Droge bakkersgist (8 g)

Stap 2 /8

Doe de bloem en het zout in een kom. Voeg de olie, het ei en het mengsel van melk, gist en suiker toe. Kneed 1 minuut met de hand, voeg dan de zachte boter toe en kneed tot het deeg zich begint te vormen (ongeveer 2 minuten). Het deeg moet plakkerig zijn. Dek af met een schone theedoek en laat 2 uur rijzen. Het volume moet verdrievoudigen.

• 400g Bloem
• 4g Zout
• 20g Olie
• 2 Losgeklopte eieren
• 40g Fijne kristalsuiker
• 30g Zachte boter

Stap 3 /8

Draai het deeg om op een met bloem bestoven werkvlak en rol het voorzichtig uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Snijd de donuts uit met een ronde koekjesvorm met een diameter van 7 cm. Gebruik voor het midden een koekjesring van 3 cm. Als je geen koekjesring hebt, dan kan je ook een kom of glas met de juiste grootte gebruiken.

Stap 4 /8

Leg de donuts op kleine vierkantjes licht geoliede aluminiumfolie. Dek af met een schone theedoek en laat rijzen tot ze twee keer zo groot zijn (ongeveer 30 minuten). Bestrijk de donuts voor het bakken voorzichtig met een beetje olie.

Stap 5 /8

Leg de helft van de donuts in het apparaat met de plaat, zonder dat ze elkaar overlappen. Laat het bereidingsproces van start gaan.

Stap 6 /8

Maak een tweede batch met de overgebleven donuts.

Stap 7 /8

Bestrooi de donuts na het bakken met poedersuiker.

• Poedersuiker

Stap 8 /8

Laat het smaken.